Pionono de espinaca súper fácil y sabroso
Por salud debo comer todos los días verduras de hojas, y varias restricciones alimenticias, así que voy probando nuevas formas para no aburrirme
Pionono de espinaca súper fácil y sabroso
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Paso a paso
- 1
Lavar la espinaca y escurrir bien.
- 2
Ponerla en un bowl o plato con tapa y cocinarla al microondas por 2 minutos a temperatura máxima. Se cocina con el agua que le queda del lavado
- 3
Destapar para que enfríe y escurrir el excedente de agua.
- 4
Precalentar el horno al máximo.
- 5
Cuando esté tibio agregar las yemas y mixear. Puede ser en licuadora o con Minipimer.
- 6
Cuando esté homogéneo agregar la harina, la sal y el polvo de hornear y seguir mixeando para integrar.
- 7
Aparte batir las claras a punto nieve.
- 8
Agregar las claras de a partes a la mezcla de espinaca, con movimientos envolventes.
- 9
En una placa de horno (uso una de 50 cm por 40 cm aprox), rociar con aceite en aerosol y verter la pasta hasta que quede toda cubierta.
- 10
Cocinar por 10 minutos, no más porque sino pierde flexibilidad.
- 11
Sacar del horno y esperar unos minutos a que enfríe. Con la ayuda de una espátula se puede ir despegando la parte de abajo.
- 12
Una vez que se haya despegado, voltear la placa sobre un trapo limpio y desmoldar.
- 13
Untar con queso crema y colocar los ingredientes a gusto.
- 14
Enrollar el pionono con ayuda del trapo, colocando un poco de queso crema en cada vuelta para que se vaya pegando.
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