Merluza al horno al pimentón con verduras

Receta sana y saludable, todos los ingredientes están asados en el horno. La merluza la he macerado con una mezcla de aceite, limón, sal y pimentón picante. Ha quedado muy rica.
Merluza al horno al pimentón con verduras
Receta sana y saludable, todos los ingredientes están asados en el horno. La merluza la he macerado con una mezcla de aceite, limón, sal y pimentón picante. Ha quedado muy rica.
Paso a paso
- 1
Preparar en un bol el aceite con el zumo de limón un poco de sal y el pimentón, pintar la merluza, previamente lavada y seca con la preparación que hemos hecho, poner en la bandeja del horno, espolvorear con perejil molido, añadir el puerro cortado en tiras finas y las zanahorias baby ( cuanto más delgadas sean mejor se asarán), sazonar todos los ingredientes y reservar una media hora en la nevera.
- 2
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 220º y hornear entre 10 y 20 minutos dependiendo del grosor de la merluza. Emplatar la merluza con la guarnición y unas hojas de rucula o la guarnición deseada.
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