Langostinos o gambas al aroma de lima
Esta receta es de langostinos, pero se puede hacer igual con gambas. Si se desea los langostinos se pueden poner sin pelar o pelando solo el cuerpo y dejando la cabeza y la cola.
A mi me gusta más así, porque no hay que mancharse quitando la piel. Se puede servir como aperitivo, en boles individuales o en un bol grande para varios comensales. Otra opción, es servir como entrante con ensalada o alguna otra hortaliza. Es una receta, sana y saludable.
Es muy apropiada para el aperitivo de las fiestas Navideñas, no dan nada de trabajo, ya que se hacen en menos de diez minutos y el sabor es sorprendente.
Langostinos o gambas al aroma de lima
Esta receta es de langostinos, pero se puede hacer igual con gambas. Si se desea los langostinos se pueden poner sin pelar o pelando solo el cuerpo y dejando la cabeza y la cola.
A mi me gusta más así, porque no hay que mancharse quitando la piel. Se puede servir como aperitivo, en boles individuales o en un bol grande para varios comensales. Otra opción, es servir como entrante con ensalada o alguna otra hortaliza. Es una receta, sana y saludable.
Es muy apropiada para el aperitivo de las fiestas Navideñas, no dan nada de trabajo, ya que se hacen en menos de diez minutos y el sabor es sorprendente.
Paso a paso
- 1
Si no son pelados los langostinos, pelar y quitar el hilo intestinal. Aclarar y secar sobre papel de cocina. A continuación, cortar el diente de ajo en trozos muy pequeños, poner la cucharada de aceite en una sartén con el fuego a temperatura media, cuando empiece a estar caliente, echar el ajo troceado, rehogar un minuto con cuidado de que se no se queme.
- 2
Seguidamente incorporar los langostinos, rallar la lima y cuando los langostinos cambien de color, agregar la lima rallada y un buen chorro de zumo de lima, remover y espolvorear con perejil picado. Los langostinos están hechos en menos de cinco minutos. (si se dejan mucho tiempo en la sartén, se resecan).
- 3
Ponerlas en un bol o plato, echar los jugos de la cocción por encima, espolvorear con un poco más de perejil y ralladura de lima. Servir caliente.
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