4.Arroz con conejo Campero
Una receta de la abuela, de toda la vida.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el conejo. En una olla y lo sellamos por ambos lados con aceite. Cuando este listo retiramos el conejo.
- 2
En la Olla y el aceite que freímos el conejo añadimos la cebolla troceada y pochamo 5 minutos. Añadimos los pimientos también troceados a cuadraditos. Dejamos pochar 10 min. Añadimos las alcachofas en trozos. Dejamos pochar otros 10 minutos y añadimos el conejo. Sofreímos 10 minutos más.
- 3
Añadimos el agua hirviendo. Rectificamos de sal y dejamos cocer 15 minutos o hasta que el conejo este listo.
- 4
Añadimos el arroz, el azafrán y la cúrcuma. Cuando Le queden 5 minutos al arroz añadimos el majado de ajo y perejil y rectificamos de sal.
- 5
Servir 🧚🏻♀️
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