Mona de Pascua de chocolate
Este año he conseguido hacer la mona de Pascua sin que fuese toda de chocolate, el bizcocho es normal, lleva un relleno de chocolate y la cobertura y laterales, todo de chocolate negro.
La decoración ha quedado muy vistosa a mi nieto le ha encantado. Los huevos van envueltos en vistosos papeles de colores y hay tantos huevos como años tiene, que este año son seis. Le he puesto una decoración de lacasítos mini, que quedan muy bonitos, además de estar riquísimos, lleva también plumas de colores y dos pollitos.
Como a los niños, les gustan mucho las casitas que hacen en la pastelería y yo para eso no tengo mano, prefiero comprarle la figura en la pastelería y hacer el pastel yo. Cuando mis hijos eran pequeños, el padrino les regalaba el pastel con algún adorno pequeño de chocolate, o bien un huevo o una casita pequeña. Hoy en día hacen figuras preciosas que cuando llevé a mi nieto a verlas para que me dijese cual le gustaba, no sabía cual escoger, ya que todas le gustaban.
Mona de Pascua de chocolate
Este año he conseguido hacer la mona de Pascua sin que fuese toda de chocolate, el bizcocho es normal, lleva un relleno de chocolate y la cobertura y laterales, todo de chocolate negro.
La decoración ha quedado muy vistosa a mi nieto le ha encantado. Los huevos van envueltos en vistosos papeles de colores y hay tantos huevos como años tiene, que este año son seis. Le he puesto una decoración de lacasítos mini, que quedan muy bonitos, además de estar riquísimos, lleva también plumas de colores y dos pollitos.
Como a los niños, les gustan mucho las casitas que hacen en la pastelería y yo para eso no tengo mano, prefiero comprarle la figura en la pastelería y hacer el pastel yo. Cuando mis hijos eran pequeños, el padrino les regalaba el pastel con algún adorno pequeño de chocolate, o bien un huevo o una casita pequeña. Hoy en día hacen figuras preciosas que cuando llevé a mi nieto a verlas para que me dijese cual le gustaba, no sabía cual escoger, ya que todas le gustaban.
Paso a paso
- 1
Prepara el bizcocho con unas horas de antelación, para que se enfríe antes de rellenar y poner la cobertura.
- 2
Poner en el bol de robot de cocina, el azúcar, la ralladura de lima y la mantequilla, batir con varillas hasta que quede una masa fluida.
- 3
A continuación, agregar los huevos de uno en uno y batiendo cada vez que pongamos uno.
- 4
Tamizar las dos clases de harina con la levadura e ir incorporando al bol poco a poco y batiendo continuamente a potencia suave.
- 5
Seguidamente agregar la nata y batir de nuevo hasta que esté bien integrada. Finalmente, incorporar el extracto de vainilla, volver a batir.
- 6
A continuación, acabar de integrar bien los ingredientes con una espátula de madera con movimientos suaves.
- 7
Engrasar un molde de 20 cm. preferiblemente (el mío es más grande y queda bajo el bizcocho). Verter la preparación en el molde, alisar y dejar reposar cinco minutos o hasta que empiecen a verse burbujas en la masa.
- 8
Introducir el molde en el horno previamente calentado a 170º y hornear 30 minutos, comprobar con un palillo si está cocido, si es necesario tenerlo unos minutos más pero sin pasarse porque se reseca.
- 9
Poner un papel de hornear encima de una rejilla preferiblemente alta (yo he usado la del microondas) dar la vuelta al bizcocho y dejar enfriar sobre la rejilla.
- 10
Con el agua, el azúcar y el licor que os guste, hacer un almíbar ligero para emborrachar el bizcocho. Reducir hasta la mitad y dejar entibiar antes de poner en el bizchocho.
- 11
Mientras hacer la crema de chocolate : Trocear el chocolate, ponerlo en un cazo a fuego medio, agregar la nata y la mantequilla. Diluir la Maizena con el medio vasito de leche e incorporar al cazo.
- 12
Remover continuamente a fuego medio unos diez minutos, para que espese la crema. Dejar reposar y entibiar antes de utilizarla.
- 13
Si el bizcocho, ha subido más del centro, con un cuchillo grande cortar la parte de bizcocho que sobresale. Abrir el bizcocho por la mitad en horizontal, empapar con el almíbar las dos mitades por la parte interna. A continuación cubrir con la crema de chocolate y volver a unir el bizcocho.
- 14
Para hacer la cobertura : Calentar en un cazo, la nata y la mantequilla y cuando esté bien caliente agregar el chocolate troceado y remover continuamente con el fuego apagado o al mínimo, hasta que el chocolate esté completamente disuelto y espeso. Dejar entibiar antes de cubrir el bizcocho.
- 15
Poner el bizcocho, encima del papel de hornear y bañar con el chocolate (poner un recipiente debajo para recoger el chocolate que caiga).
- 16
Con ayuda de un cuchillo o espátula repartir bien el chocolate por toda la tarta, incluidos los laterales. Meter media hora en la nevera para que se endurezca un poco antes de cubrir los laterales con las virutas de chocolate y decorar.
- 17
Poner los adornos de encima de la tarta, para que se peguen al chocolate. Seguidamente con un cuchillo un poco humedecido, ir poniendo las virutas de chocolate alrededor de la tarta.
- 18
Finalmente poner las plumas, que como van clavadas en el bizcocho, se pueden poner en cualquier momento y volver a introducir el pastel en la nevera hasta que el chocolate haya endurecido.
- 19
Espero que os guste y si la hacéis disfrutéis haciéndola, tanto como he disfrutado yo.
- 20
¡¡¡ FELICES Pascuas !!!
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