Croquetas de cecina sin gluten y en Thermomix

Name: Croquetas de cecina sin gluten y en Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr cecina en lonchas; 20 gr. aceite; 20 gr mantequilla; 1/2 cebolla picada; 60 gr. Fariña schar (sin gluten); 320 ml leche o bebida vegetal; Sal; Pimienta; Nuez moscada; Huevo; Pan rallado (sg) para el rebozado; Aceite para freírlas

Noemí Rodríguez @cook_16168328

ponferrada

#lacroquetamáscoqueta

Croquetas de cecina sin gluten y en Thermomix

Noemí Rodríguez @cook_16168328

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Ingredientes

60 grcecina en lonchas
20 gr.aceite
20 grmantequilla
1/2cebolla picada
60 gr.Fariña schar (sin gluten)
320 mlleche o bebida vegetal
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Huevo
Pan rallado (sg) para el rebozado
Aceite para freírlas

Guardada

Paso a paso

1

Picamos las lonchas de cecina y reservamos.
2

Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, 100º y velocidad 4.
3

Añadimos la harina, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos 5 segundos a velocidad 6.
4

Luego programamos 8 minutos, 100º y velocidad 4.
5

Formamos las croquetas con ayuda de dos cucharas o con manga pastelera, yo esta vez lo hice con cucharas y este fue el resultado.
6

¡¡¡Buen provecho!!!
7

Incorporamos la cecina reservada le damos vueltas con la espátula y lo vertemos sobre una fuente y lo dejamos enfriar.
8

Pasamos las croquetas por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo y freímos en abundante aceite y muy caliente para sellar bien las croquetas sin que se nos abran al freírlas.