Tarta mousse de turrón de chocolate
Para el día de la madre, he hecho esta tarta mousse de chocolate, que ha quedado riquísima, nos ha gustado mucho. También es idónea para cumpleaños infantiles, ya que a los niños les encanta el chocolate.
Me quedaba turrón de chocolate negro Suchard, que es el que más le gusta a mi nieto y cuando viene como lo tenía guardado en un armario, nunca me acordaba de darle. Lo he aprovechado para hacer esta tarta, ya que cuando empiece a hacer calor hay que consumirlo enseguida o acabar tirándolo. Se ha comido un buen trozo y ha dicho que estaba buenísimo.
Para la base he aprovechado una plancha de bizcocho que tenía en el congelador de un bizcocho que hice y por culpa de la levadura, no subió y hice otro. Se puede hacer con la base de galletas. Dejo dos enlaces por si desean hacer alguna de las dos bases. La de galletas es más fácil y rápida.
tarta mousse de limón (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/41318-tarta-mousse-de-limon)
tronco de Navidad relleno de turrón de jijona (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39754-tronco-de-navidad-relleno-de-turron-de-jijona)
Tarta mousse de turrón de chocolate
Para el día de la madre, he hecho esta tarta mousse de chocolate, que ha quedado riquísima, nos ha gustado mucho. También es idónea para cumpleaños infantiles, ya que a los niños les encanta el chocolate.
Me quedaba turrón de chocolate negro Suchard, que es el que más le gusta a mi nieto y cuando viene como lo tenía guardado en un armario, nunca me acordaba de darle. Lo he aprovechado para hacer esta tarta, ya que cuando empiece a hacer calor hay que consumirlo enseguida o acabar tirándolo. Se ha comido un buen trozo y ha dicho que estaba buenísimo.
Para la base he aprovechado una plancha de bizcocho que tenía en el congelador de un bizcocho que hice y por culpa de la levadura, no subió y hice otro. Se puede hacer con la base de galletas. Dejo dos enlaces por si desean hacer alguna de las dos bases. La de galletas es más fácil y rápida.
tarta mousse de limón (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/41318-tarta-mousse-de-limon)
tronco de Navidad relleno de turrón de jijona (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/39754-tronco-de-navidad-relleno-de-turron-de-jijona)
Paso a paso
- 1
Primero hacer la base deseada bien de bizcocho o de galletas y dejar enfriar.
- 2
Del 1/2 litro de nata, separar 100 ml. con la mitad hidratar la gelatina, los otros 50 ml. son para fundir el chocolate.
- 3
Trocear el chocolate o turrón y poner en un bol apto para microondas, agregar los 50 ml. de nata que hemos reservado.
- 4
Introducir el bol en el microondas y programar 30 segundos a 3/4 de potencia.
- 5
Sacar el bol, remover y si aún no está blando el chocolate, programar 20 o 30 segundos más.
- 6
Una vez el chocolate esté blando, remover con una espátula o cuchara hasta que esté completamente fundido.
- 7
Con el chocolate caliente, ir mezclando la gelatina hidratada y removiendo bien para que no se formen grumos. Cambiar a un bol grande y ( reservar)
- 8
Montar el resto de la nata con las varillas, cuando esté casi montada agregar el azúcar glasé y acabar de montar.
- 9
Ir mezclando cucharadas de nata montada con el chocolate, con las varillas y movimientos envolventes, hasta integrarla toda.
- 10
Poner la base de bizcocho o de galletas en un molde apto para el frigorífico y si tiene tapadora mejor.
- 11
ir poniendo cucharones de la preparación encima de la base hasta acabar toda la preparación. Alisar la superficie con una espátula.
- 12
Introducir el molde en la nevera, aprovechar para poner virutas de chocolate por la superficie de la tarta para que queden pegadas y tapar.
- 13
Dejar enfriar 4 o 5 horas para que la gelatina haga su trabajo y quede la tarta consistente.
- 14
Para desmoldar la tarta, si el molde es de plástico o que no pueda entrar agua, sumergir unos minutos en agua caliente.
- 15
Pasar un cuchillo de punta redondeada, alrededor de la tarta para desenganchar de las paredes del molde.
- 16
Dar la vuelta sobre un plato y después pasar a otro de forma que la base de galletas o bizcocho quede abajo.
- 17
Si deseais poner las galletas de chocolate alrededor de la tarta, medir que sean de la misma altura de la tarta o cortar un trozo, enganchar a la tarta presionando un poco las galletas contra la tarta.
- 18
Como la tarta es húmeda las virutas de chocolate sudarán, por lo que las he cubierto con cacao puro en polvo Valor.
- 19
He decorado la tarta con rosetones de nata montada, para ello he necesitado :100 ml. de nata para montar, dos cucharadas de postre de azúcar glasé, también he puesto un lacasito mini en casa rosetón.
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