Acelgas a la extremeña
Me pareció un plato muy diferente y rico de comer verdura.
Acelgas a la extremeña
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Jesús Ruiz“Espectacular! 😋 Al final pude preparar todo en la misma sartén, añadiendo las acelgas en crudo cuando las patatas estaban a medio hacer y un poco de agua cuando las acelgas mermaron lo suficiente, dejando que terminaran de cocinarse con la tapa puesta y removiendo de vez en cuando. El resto de pasos, idéntico. Un plato muy completo y nutritivo. Nos gustó como para repetir en más ocasiones. Muchas gracias por la receta! 😊” -
Encarni García“Esta muy bueno 😋, además le puse unos taquitos de jamón y queso rallado y lo he gratinado. Buenísimo” -
Mario Fijas“Increíblemente bueno” -
veronicaoliver“Deliciosa 😋” -
Tania Moreno Sánchez“😋” -
Luis María Pozo Fernández“Acelgas a la extremeño-leonesa”
Me pareció un plato muy diferente y rico de comer verdura.
Paso a paso
- 1
Primero cortamos las acelgas y lavamos y las ponemos a cocer con agua y sal.
- 2
Mientras, vamos pochando la cebolla y el ajo en juliana.
- 3
Una vez que esté la acelga blandita (unos 20 minutos) retiramos y escurrimos muy bien.
- 4
Retiramos la cebolla y el ajo una vez pochadito y reservamos.
- 5
En la misma sartén incorporamos un poco más de aceite y ponemos a freír las patatas cortadas en daditos pequeñitos hasta que se doren.
- 6
Una vez doradas retiramos y mezclamos las acelgas, la cebolla y el ajo reservado y una buena cuchara de pimentón.
- 7
Ponemos el horno a precalentar a 200 grados.
- 8
Incorporamos nuestra mezcla en un fuerte especial para horno.
- 9
Batimos los 3 huevos con un pelín de sal y se lo ponemos pon encima como si fuera una capita.
- 10
Lo metemos al horno durante 15 minutos.
- 11
Retiramos y sevir.
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