Trenza pan dulce suizo
Trenza pan dulce suizo
Paso a paso
- 1
En un cuenco Mezclar la harina con la sal el azúcar y la levadura y mezclar, añadir la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Trabajar todos los ingredientes hasta mezclar la mantequilla bien con la harina.
- 2
A continuación añadir la leche mezclar todo amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 10 minutos. Cuando tengamos una masa suave, blanda y elástica, formar una bola y dejar levado tapado con un paño húmedo 30 minutos Cuando haya doblado su tamaño, deshinchar y amasar de nuevo un poco. Dividir en dos porciones iguales,
- 3
Estirarlas para formar dos cuerdas alargadas de la misma longitud, con el centro ligeramente más grueso. Formar la trenza,
- 4
Colocar en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Pintar con el huevo batido y dejar reposar 40 minutos mientras precalentamos el horno a 200ºC. Hornear 30 minutos, hasta que se haya dorado bien y suene ahueco al golpear la base.
- 5
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
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