Codillo al horno
#mirecetario Hoy una receta entretenida, pero muy buena, solo un poquito de tiempo
Paso a paso
- 1
El día antes, vamos a preparar un majado en el que vamos a dejar el codillo, para ello vamos a poner en el mortero 4 dientes de ajo, los machacamos y añadimos el tomillo, seguiremos machacando, añadimos el romero y seguimos machacando
- 2
Seguimos añadiendo el pimentón, aquí va en gustos, nosotros utilizamos el pimentón dulce, una vez tenemos todo perfectamente machacado, añadimos un vaso de vino blanco, un vaso de agua y un vaso de aceite de oliva
- 3
En una fuente o similar ponemos el codillo con unas hojas de laurel y añadimos nuestro majado
- 4
Tapamos con film transparente y metemos en la nevera, le iremos girando cada 3 o 4 horas y al día siguiente...
- 5
Precalentar el horno a 220°C ponemos en la bandeja del horno nuestro codillo con parte de nuestro majado y cada 30' iremos añadiendo un chorrito de nuestro majado
- 6
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente, pues las vamos a dorar en la sartén para posteriormente añadir a la bandeja del horno
- 7
Cuando lleve 1h el codillo en el horno, girar y añadir las patatas junto con un chorrito del aceite de haber dorado las patatas y un vasito de vino blanco y otro de agua, al cumplir las 2h de horneado, retirar y servir
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