Guisado de res con cerveza Stout bajo en carbohidratos
Celebrando a San Patricio, que es el primer evento de la primavera. Al no usar papas, se reduce el contenido de carbohidratos #keto #Recetasconcerveza
Guisado de res con cerveza Stout bajo en carbohidratos
Celebrando a San Patricio, que es el primer evento de la primavera. Al no usar papas, se reduce el contenido de carbohidratos #keto #Recetasconcerveza
Paso a paso
- 1
Cortar la carne de res en cubos de aproximadamente 2 cm, y cortar la ceboola, las zanahorias y el apio en trozos de tamano similar. Picar los dientes de ajo
- 2
Poner una olla a calentar, con 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva, y cuando este bien caliente poner a dorar la carne. Es importante hacerlo en varios pasos, para que se dore bien y no se enfríe el aceite. También hay que dejar que se pegue un poco, porque eso le da mucho sabor al guisado.
- 3
Una vez dorada toda la carne, agregar un poco más de aceite y freír la cebolla hasta que empiece a dorar, y retirarla de la olla
- 4
Agregar un poco más de aceite y freír las zanahorias y el apio
- 5
Agregar el tomillo, la sal, la pimienta y el ajo
- 6
Desglasar con la cerveza, asegurándose de frotar bien el fondo de la olla para desprender todo lo que se haya pegado
- 7
Añadir la cebolla y la carne, y mezclar bien
- 8
Agregar el caldo de res
- 9
Dejar que llegue al hervor, bajar el fuego y tapar. Cocinar por aproximadamente 1 hora a fuego lento
- 10
Destapar y agregar la maizena o arrurruz disuelta en egua fría y mezclar bien
- 11
Cocinar unos minutos más hasta que empiece a espesar un poco el caldo, y servir
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