Bizcocho esponjoso de naranja
Bizcocho suave, con suave sabor a naranja, ideal para rellenar
Bizcocho esponjoso de naranja
Bizcocho suave, con suave sabor a naranja, ideal para rellenar
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º
- 2
En un bol batimos las yemas con el azúcar y el agua de azahar, yo lo hago con la batidora de varillas, debe triplicar el volumen, quedará una crema blanquecina y espumosa.
- 3
Añadimos la ralladura de la naranja. Mezclamos la harina y la maizena y las agregamos tamizadas. Batimos.
- 4
En otro bol grande ponemos las claras con una pizca de sal y unas gotas de limón, las montamos a punto de nieve. Ahora añadimos el azúcar glas tamizado. Seguimos batiendo hasta que esté bien firme, al dar la vuelta al bol las claras no deben caer.
- 5
Mezclar las dos preparaciones, primeramente ponemos dos cucharadas de claras a la crema de yemas para aligerarla y a continuación vamos agregando las yemas a las claras en dos o tres veces, siempre en movimientos envolventes y con delicadeza para que las claras no bajen.
- 6
Forramos un molde, lo engrasamos y espolvoreamos con harina. Vertemos la preparación y metemos en el horno. Hornear unos 25-30 minutos. Pinchar con un cuchillo o palillo, si sale limpio es que ya está cocido.
- 7
Retirar inmediatamente del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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