Limpiamos las alcachofas y las cortamos en 6 partes(dependiendo de lo grandes que sean) las ponemos a hervir con agua sal y un limón exprimido una vez que arranque a hervir dejamos cocinar por 15 minutos reservamos caldo de la cocción de las alcachofas

Cortamos las patatas en dados y las ponemos en un cazo a hervir con agua y sal, una vez que eche el agua a hervir cocinamos por 10 minutos la reservamos

Laminamos los dientes de ajo y los ponemos en una sartén con aceite los salteamos y añadimos las alcachofas bien escurridas, incorporamos la patata y el jamón salteamos