Bastoncitos de polenta en panko
Y bueno me quedaba polenta 400 gr y se me ocurrió hacerlas en bastones fritas acompañadas con ensaladas surtidas para esta calurosa temporada #delantaldorado
Bastoncitos de polenta en panko
Y bueno me quedaba polenta 400 gr y se me ocurrió hacerlas en bastones fritas acompañadas con ensaladas surtidas para esta calurosa temporada #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Añadimos en una fuente de vidrio la polenta, disolviendo los caldos de carnes y añadimos revolvemos y colocamos en una olla pequeña, sin dejar de revolver, a llama baja
- 2
Colocamos la polenta en una fuente de vidrio, esparciendo dejando un grosor de 2 cms y dejamos enfriar un poco llevamos al refrigerador por 30 minutos para que quede totalmente firme
- 3
Cortamos dejando el mismo tamaño me salieron 28 alrededor lo empanizamos con harina, y lo pasamos por huevos batidos, y panko
- 4
Luego colocamos el aceite bien caliente y freímos hasta que queden bien dorados y retiramos con pinzas y dejamos en papel absorbente
- 5
Listos, servimos con ensaladas surtidas, un poco de arroz y carne quedo exquisito
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Lucía Puentes
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