Paso a paso
- 1
Ponemos ahora a hervir con sal en una cacerola grande y mientras esperamos a que hierva para echar la pasta vamos preparando la salsa.
- 2
Echamos aceite en una sartén y sofreímos las verduras y la cayena.
- 3
Mientras se sofríe, rallamos los tomates.
- 4
Una vez sofrita la verdura añadimos el tomate, sal y pimienta y dejamos que se cocine a fuego medio durante 20'.
- 5
Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos.
- 6
Dejamos a fuego muy bajito mientras se termina de cocinar la pasta, que habremos echado a la olla al empezar a hervir el agua.
- 7
Cuando la pasta esté al dente la escurrimos y mezclamos con la salsa.
- 8
Se puede espolvorear con queso rallado por encima. A mi me encanta con grana padano en polvo.
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