Asa tus chiles y guardalos unos 30 min en una bolsita hermetica para despegarles la piel, de ahí los desvenas y les hacemos una rajadita para meterle nuestro rellenito

Fríe el atún con el aceite de oliva para azitronar con la ajo picadito y cebolla, ve incorporando tus ingredientes la pasta los vegetales, sal, pimienta y el perejil y puedes ir cortando el queso para rellenar a mi me gusta el adobera pues se funde muy bien

Rellena tus chiles previamente enharinados (no se si así se diga 😂) y bate tus claras a punto de nieve con batidora, para más rápido pero quedan mejor a mano