Galletas de crujiente miel

Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180ºC y preparar una o dos bandejas con papel sulfurizado.
Colocar en un cazo la miel con la mantequilla y el azúcar moreno. Calentar a fuego medio y cocinar removiendo con suavidad, hasta que se derrita todo junto.
Cuando se obtenga una mezcla homogénea, agregar la harina y seguir removiendo para integrar bien. Si hay grumos, es más fácil usando unas varillas. - 2
Repartir la masa en las bandejas depositando cucharadas no muy grandes, y dejando varios centímetros de separación entre ellas. Hornear hasta que se doren los bordes, unos 5 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Si no os queréis arriesgar a que sean un amasijo de galletas mutantes, hornead primero una pequeña unidad sola para ver cómo se comporta y lo que tarda. Es una masa muy básica que puede dar resultados distintos según el tipo de ingredientes y el horno.
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