Lemon pie sin gluten
Paso a paso
- 1
Enmantecar y enharinar un molde para tarta. Pisar la manteca blanda junto con el azúcar impalpable hasta formar una crema, agregar el huevo y ralladura.
- 2
Unir bien y luego incorporar la harina previamente mezclada con la cucharadita de goma xántica. Formar un bollo y llevar a heladera por media hora.Una vez cumplido el tiempo de frío, estirar la masa en el molde y pinchar la base con tenedor. Llevar por diez minutos a horno 180°.
- 3
Para el relleno batir las yemas, ralladura, jugo de limón y la leche condensada. Rellenar la tarta.Llevar a horno por 20 minutos más.Dejar enfriar.
- 4
Para el merengue batir las claras con sal, vinagre y esencia. Hacer un almíbar con el azúcar apenas cubierta con el agua y cuando llegue a punto bolita blando, volcar en forma de hilo sobre las claras. Batir hasta que se enfríe el bols.
- 5
Decorar a gusto la base con el merengue. Feliz cumpleaños Cookpad! Feliz de pertenecer a esta hermosa comunidad! Por muchos años más!🎂🎉🥂😘❤️.
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