Pastelitos Veganos
Estos pastelitos están muy ricos porque el bizcocho es un pelín húmedo. Me recuerda mucho a los típicos Bony. Si no os gusta tan chocolateado, podéis hacer el bizcocho con un yogur natural vegetal y sustituir los gr de cacao por harina. Las cantidades del relleno son un poco a ojo, si os gusta menos dulce podéis no utilizar azúcar #amoelchocolate
Pastelitos Veganos
Estos pastelitos están muy ricos porque el bizcocho es un pelín húmedo. Me recuerda mucho a los típicos Bony. Si no os gusta tan chocolateado, podéis hacer el bizcocho con un yogur natural vegetal y sustituir los gr de cacao por harina. Las cantidades del relleno son un poco a ojo, si os gusta menos dulce podéis no utilizar azúcar #amoelchocolate
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos los ingredientes. Primero el yogur con el azúcar, añadimos la harina con el cacao tamizado, añadimos la sal y por último la esencia de vainilla. Si nos queda muy espeso podemos añadir un poco de leche vegetal.
- 2
Precalentamos el horno a 180°, en la bandeja del horno sobre papel vegetal, vertemos la mezcla y horneamos unos 15 minutos.
- 3
Sobre un paño húmedo, colocamos papel vegetal y volcamos el bizcocho, de modo que quede entre 2 láminas de papel vegetal. Y enrollamos.
- 4
Para la crema, tendremos el yogur un par de días en la nevera escurriendo (ver receta queso vegano Philadelphia). Mezclamos el queso crema con el azúcar y añadimos la nata y mezclamos con una espátula.
- 5
Una vez frío el bizcocho, desenrollamos y untamos con un poco de sirope de fresa, después echamos encima la mezcla de nata montada y extendemos muy bien con una espátula y enrollamos. Metemos al congelador unos 30 minutos.
- 6
Mientras ponemos a derretir el chocolate al baño maría. Podéis usar solo chocolate negro, pero a mi me parece muy fuerte y he utilizado mitad negro y mitad blanco.
- 7
Sacamos el bizcocho del congelador y cortamos porciones. Las bañamos con el chocolate fundido y las sacamos con cuidado y las dejamos en una bandeja sobre papel vegetal. Metemos en la nevera.
- 8
Y ya están listos para comer. *Si queréis podéis doblar los ingredientes para que os salga más cantidad, ya que vuelan!!
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Angélica Ortiz Pinilla -
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Comentarios (2)
El motivo de mi consulta, primero es agradeceros vuestro trabajo y tan bien explicado. Tengo muchas intolerancias alimenticias y me gustaría poder contactar con vosotros para saber las medidas exactas por las que puedo sustituir, estos productos que utilizais y yo no puedo tomar.
Muchas gracias por todo.