
Bistecs enrollados con cebolla frita

En la fonda de mis padres (hoy cerrada por jubilación) hay un ambiente familiar en cuanto a clientes. El noventa por ciento de ellos, montadores textiles. Era el auge expansionista del textil cuando este sector estaba en pleno apogeo.
Sobre la casa de comidas, vivían unos vecinos que me querian casi como a un hijo. El Miru, la Conchita y la Sisqueta. Así se llamaban ellos.
Recuerdo que casi todas las tardes cuando había terminado de dar las comidas en la fonda, me faltaban piernas para subir al piso de arriba para continuar con el siguiente capitulo de la historia que cada día les contaba de una manera siempre improvisada y que los tres seguían con atención para saber que ocurriría en el siguiente capítulo.
Cuando un dia les dije que debía incorporarme al servicio militar obligatorio después de haber estado un par de meses escasos en casa y ayudando a mi padre en la cocina, les entró como una tristeza .
Debía incorporarme a filas, concretamente en el campamento de San Clemente de Sasebas, cerca de la ciudad de Figueras donde hay ubicado el fantástico museo del ya desaparecido pintor Dalí. Si a muchos se les hacía una montaña cuando les hablaban de la “mili”conmigo ocurrió lo contrario ya que lo consideraba una experiencia nueva para mí y por mala que fuese estaba seguro que algo aprendería de ella como así fue.
Bistecs enrollados con cebolla frita
En la fonda de mis padres (hoy cerrada por jubilación) hay un ambiente familiar en cuanto a clientes. El noventa por ciento de ellos, montadores textiles. Era el auge expansionista del textil cuando este sector estaba en pleno apogeo.
Sobre la casa de comidas, vivían unos vecinos que me querian casi como a un hijo. El Miru, la Conchita y la Sisqueta. Así se llamaban ellos.
Recuerdo que casi todas las tardes cuando había terminado de dar las comidas en la fonda, me faltaban piernas para subir al piso de arriba para continuar con el siguiente capitulo de la historia que cada día les contaba de una manera siempre improvisada y que los tres seguían con atención para saber que ocurriría en el siguiente capítulo.
Cuando un dia les dije que debía incorporarme al servicio militar obligatorio después de haber estado un par de meses escasos en casa y ayudando a mi padre en la cocina, les entró como una tristeza .
Debía incorporarme a filas, concretamente en el campamento de San Clemente de Sasebas, cerca de la ciudad de Figueras donde hay ubicado el fantástico museo del ya desaparecido pintor Dalí. Si a muchos se les hacía una montaña cuando les hablaban de la “mili”conmigo ocurrió lo contrario ya que lo consideraba una experiencia nueva para mí y por mala que fuese estaba seguro que algo aprendería de ella como así fue.
Paso a paso
- 1
En un bol, trabajar bien con un tenedor la carne picada de cerdo, añadir el pan previamente remojadas unos diez minutos con leche y bien escurridas con las manos. Incorporaremos también los piñones, cebolla y el huevo.
- 2
Pondremos un poco de sal y una pizca de pimienta. Cuando esté todo bien unido, pondremos esta mezcla encima los bistecs cortados muy finos, ya salpimentados y que tendremos encima de una bandeja.
- 3
Los enrollaremos como si fuesen canelones sujetándolos con un palillo, los pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado para freírlos en aceite bien caliente un par de minutos. Una vez en el plato, los untaremos con mostaza a nuestro gusto.
- 4
VISUALIZAR EL VIDEO COMO CORTAR UNA CEBOLLA Y BUSCAR
- 5
SETAS. www.joanvillaro.e.telefonica.net
- 6
Es de sumo interés para todos los que amamos la cocina.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Enrollados de hojaldre con espárragos y panceta Enrollados de hojaldre con espárragos y panceta
En esta ocasión os presento una receta diferente y para valientes, se trata de unos simples espárragos con panceta ahumada envuelto en hojaldre, decorados con pimientos de Padrón (eso que unos pican y otros no, aunque en este caso eran si uno pica el otro pica más).Receta para preparar los vasitos cuadrados de pepino:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3261690-vasitos-cuadrados-de-pepino-y-salsa-de-mango jorbasmar -
Enrollados de sobrasada y champiñones al horno Enrollados de sobrasada y champiñones al horno
Os propongo una receta sencilla, que podemos dejar casi preparada y con muchísimo sabor, ideal para cenas o almuerzos acompañándolos con una ensalada. Ptega -
Enrollados de tortilla cuadrada con sobras de pollo Enrollados de tortilla cuadrada con sobras de pollo
El otro día compramos un pollo asado en el supermercado y sólo nos zampamos la mitad, pues para aprovechar las sobras de pollo, se me ocurrió unirlo a unas deliciosas tortillas cuadradas y cena lista en pocos minutos. jorbasmar -
Bistec asados al sartén Bistec asados al sartén
Diga a su carnicero que le corte un trozo de carne de más o menos 600 grs en tres bistec de 3 cm de alto, la carne de filete y de lomo es la mejor, pero también la más cara, puede reemplazarse por posta negra o asado de carnicero. Se asan en una sartén o si prefiere encender el fuego a la parrilla. Chilenita -
Bistec apanado clásico (milanesa) con coliflor granulada Bistec apanado clásico (milanesa) con coliflor granulada
#platoúnico Mi mamá siempre nos preparaba escalopas (como les decimos a las milanesas en Chile) cuando era chica, y a pesar de que ella se crió en Argentina, nunca les llamó milanesas sino bistecs apanados, quizá porque a ella y a nosotros no nos gustaban las escalopas demasiado delgadas pues la carne quedaba muy seca... por eso yo las preparo con bistecs más gruesitos. Pero eso es a tu gusto. Patricia Quiroga Newbery -
Enrollados de pesto y salchichas al horno Enrollados de pesto y salchichas al horno
Vamos con una receta rápida, sencilla y rica para la cena. Ptega -
Enrollado de ternera con espinacas y queso Enrollado de ternera con espinacas y queso
Hoy os propongo una receta muy sencilla, rápida, con poquitos ingredientes y realmente rica. Hace un tiempo la vi en un reels de Instagram y la tenía guardada para hacer porque me pareció una gran idea y al fin llegó el momento de hacerla. Ptega -
Enrollados de berenjena Enrollados de berenjena
En Navidad solemos poner muchos aperitivos en el centro de la mesa, yo trato que sean sanitos pero diferentes... ¿qué os parecen estos enrollados que nos dan opción a un montón de tipos de rellenos? Otras opciones:- Tomate seco, cebolla y champis.- Salmón y aguacate.- Hummus y manzana en daditos pochada.- Mix de quesos.- Ricota, espinacas y nueces...¿Alguna propuesta? 🍆 🍆 #aperitivossaludables #fiestassaludables Alicia Carrió Sanz (yo mime cocino) -
Enrollado de tortilla cuadrada rellena de espárragos Enrollado de tortilla cuadrada rellena de espárragos
Como la mitad de las veces que preparo ensalada, la mujer, ni la toca, en esta ocasión, he metido una especie de ensalada para que no tenga excusa para no comérsela.#delantaldorado jorbasmar -
Enrollados de pan de molde con espárragos y bechamel al horno Enrollados de pan de molde con espárragos y bechamel al horno
#milibrode1000recetasYo utilicé espárragos den conserva, pero si tenéis la posibilidad de comprar fresco seria genial. "cocinar con jorgette" -
Salchichas enrolladas en crepes Salchichas enrolladas en crepes
🔸Estos Crepes del Mercadona, se pueden utilizar, tanto para salado como dulces, y están muy buenos.🔸Receta subida a mi blog el 11/11/2022#blogelrinconcito #crepes #kétchup #lonchasdequesosinlactosa #mayonesa #mayonesaligeresa #mostazadulce #recetascaseras #Salchichas #salchichasdepollo #Salchichasenrolladasencrepes Antonia García Fernández -
Enrollados de hojaldre Enrollados de hojaldre
Para fiestas, reuniones, cumpleaños, navidad, etc... y lo sencillo y facil que es tambien se pueden hacer de chocolate, o chocolate con almendra mirar palmeritas de chocolate crujientes (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/20963-palmeritas-de-chocolate-crujientes) montse-2009
Más recetas
Comentarios