Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva picamos la cebolla a cuadros medianos y los ponemos a sofreír lo mismo con el pimiento y el calabacín lo vamos sofriendo

Lavamos bien las patatas y las cortamos a gajos las ponemos en un bol y añadimos el romero el tomillo la pimienta molida sal 1/2 vaso de vino y un chorrito de aceite las tapamos en papel film y las metemos en el microondas diez minutos

Al sofrito le ponemos una cucharada de pimentón y un vasito de vino blanco y lo dejamos reducir mientras abrimos el rape por la espina pero sin llegar al fondo y preparamos el provenzal ponemos pan rallado con perejil y los dientes de ajo picados finitos

En una bandeja de horno colocamos en la base las verduras y la cola de rape encima le ponemos el provenzal y lo metemos en el horno ya precalentado a 180° durante 15 minutos y listo para emplatar