Lo primero que tenemos que hacer, sera asar las patatas, para ello la ponemos en el horno unos 20 minutos, partida por la mitad y pinchadas con un tenedor.

Pasado este tiempo retiramos del horno, y procedemos a sacar la pulpa de la patata.

La vertiremos en un bol y añadiremos un poco de tomate frito.Tras remover vamos incorporandolas en sus moldes de patatas que hemos dejado.

Ahora añadiremos los ingredientes que faltan, todo muy troceadito y lo acompañamos tambien con una especial salsa rosa, que le da un gusto muy bueno.

En esta ocasión no le di un toque final de horno, pero puede darsele. Lista para servir.