Estofado de pollo con patatas fritas
Un plato delicioso y fácil. Las patatas se las añado fritas y queda riquísimo.
Estofado de pollo con patatas fritas
Un plato delicioso y fácil. Las patatas se las añado fritas y queda riquísimo.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las troceamos en cuadraditos, las freímos y reservamos. Las frío en varias tandas para que queden sueltas.
- 2
En una sartén grande ponemos un chorreón de aceite y echamos los contramuslos deshuesados y sin piel troceados y todas las verduras troceadas, menos las patatas que las tenemos fritas. Le echamos el perejil picado, las hojas de laurel y una poquita de sal y rehogamos bien a fuego medio.
- 3
Después le incorporamos el chorrito de vino blanco y la cúrcuma y seguimos rehogado durante unos 20 minutos a fuego medio - alto.
- 4
Vemos que las verduras van soltando jugo y se va haciendo el sofrito, si fuera necesario le echamos una poquita de agua y dejamos cocer unos 20 minutos más hasta que esté el pollo tierno.
- 5
Por último incorporamos las patatas fritas que tenemos reservadas y le echamos una poquita de agua si fuera necesario, para que no se nos quede seco y cocinamos unos minutos más. Y listo para servir.
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