Bienmesabe de Coco
#cookpadmycook Una delicia para el paladar. Suave, jugoso... a que no lo has probado?. Te sorprenderá!!!
Bienmesabe de Coco
#cookpadmycook Una delicia para el paladar. Suave, jugoso... a que no lo has probado?. Te sorprenderá!!!
Paso a paso
- 1
Yo he utilizado un molde de cristal de 30 por 22 y lo he engrasado con mantequilla
Crema:
Coloca en un cazo 1 taza de agua junto con el azúcar y cocina a fuego medio hasta obtener un almíbar a punto de hebra.
- 2
Retira del fuego y agrega la leche de coco, poco a poco mezclando continuamente con unas varillas manuales.
- 3
Seguidamente le agregamos las yemas de huevo de una en una, bate energéticamente, agrega la Maizena y sigue batiendo hasta integrar todo muy bien.
- 4
Colócalo nuevamente en el fuego, pero esta vez lo más bajo posible, remueve constantemente hasta que comience a hervir, verás como toma cuerpo y se espesa un poco. Retíralo del fuego y déjalo reposar.
- 5
Monta el Bienmesabe:
Coloca los bizcochos en el molde de forma uniforme, lo bañamos con un poco de licor y le ponemos una generosa capa de crema.
- 6
Repetimos el procedimiento hasta terminar con una capa de crema. Cubre con plástico y llévalo al frigo al menos 4 horas.
- 7
Ahora para adornarlo, ponle una capa de coco rallado. Bate las claras a punto de nieve, agrégale el puntito de sal y el azúcar y sigue batiendo.
- 8
Decora el bienmesabe a tu gusto con este merengue, rocía con canela y sirve frío. (yo he puesto el merengue en una manga pastelera con boquilla estriada, y he ido haciendo puntitos). La canela la he ido poniendo sobre el merengue tamizándola sobre un colador.
- 9
Y ahora toca disfrutar este delicioso bienmesabe. Deseo que os guste!!!!
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