Carrilleras con garbanzos
Carrilleras con garbanzos
Paso a paso
- 1
El día antes o mínimo 2-3 horas antes de cocinarlas, dejamos las carrilleras bien sal-pimentadas en la nevera. Podemos hacer unos cortes en la carne de la parte superior.
- 2
En la olla (que tenga tapa) donde vamos a hacer el guiso, calentamos un poco de aceite de oliva con las ramitas de romero. Marcar las carrilleras (ya están salpimentadas). Las ramitas de romero las podemos dejar para toda la cocción siguiente.
- 3
Mientras marcamos las carrilleras, picamos las verduras, rallamos los tomates y pelamos-cortamos las patatas.
- 4
Retiramos las carrilleras, y empezamos a cocinar las verduras: primero el apio, y después ya añadimos la cebolla, ajetes y pimento rojo. Echamos un poco de sal, pimienta negra y una cucharadita de pimentón dulce. Cuando esté todo bien cocinado, añadimos el tomate rallado y subimos a fuego fuerte.
- 5
Reducido el líquido del tomate, incorporamos a la olla las carrilleras y el vino tinto. Mantenemos potencia alta para que reduzca el alcohol.
- 6
Cuando el alcohol del vino esté evaporado, añadimos el caldo de carne, los taquitos de jamón y las patatas. Bajar a fuego medio-bajo y tapar la olla. Dejamos al fuego 1 hora.
- 7
Pasada esta hora, añadimos los garbanzos y removemos todo con cuidado. A misma potencia de fuego, tapamos la olla y lo dejamos todo unos 30 minutos más.
- 8
Opcional, dejar reposar unos 15-20 minutos antes de servir.
Recetas similares
-
Pasta de Garbanzos con Cilantro Pasta de Garbanzos con Cilantro
Un clásico al alcance de todo el mundo. Sencillo y muy fácil de preparar.
-
Garbanzos con Arroz y Zapallo Garbanzos con Arroz y Zapallo
Fuente: http://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/cocina-fácil/platos-guisos/808-garbanzos-con-arroz-y-zapallo
-
-
Carrilleras con garbanzos Carrilleras con garbanzos
Las carrilleras nos encantan y al acompañarlas de verduras y garbanzos conseguimos un plato súper completo y delicioso!!
-
Carrilleras guisadas con garbanzos Carrilleras guisadas con garbanzos
Una receta muy fácil de hacer. Quería probaralgo diferente con la carrillada y encontré ésta receta por Internet y me encantó.
-
Carrilleras estofadas con garbanzos en salsa picante Carrilleras estofadas con garbanzos en salsa picante
Al buen frío, mejor un plato de cuchara. Si no existía el refrán, queda inaugurado con este plato que no os dejará indiferentes. Mucho sabor, 0% alcohol (no usé vino ni licor) y un toque picante que ayudará a entrar en calor.
-
Carrillera de Cerdo con Garbanzos Carrillera de Cerdo con Garbanzos
🎥 Receta aquí --> https://youtu.be/ksVNbi6LEn0Qué bueno volver a los platos de cuchara. Son contundentes. ¡Ya lo sé! Pero no me vais a negar que están de los más ricos y suculentos.Hoy unas carrilleras de cerdo con garbanzos que quitan el hipo y hasta el hambre. Muy fáciles de preparar y con garbanzos de bote. Ya sé que se pueden cocer en casa pero que quieres que te diga, con lo buenos qu e están los de bote para que matarse a cocinarlos en casa. ¿No crees que se está mejor disfrutando de este tiempo haciendo lo que más te plazca?. Eso si. Escoge unos buenos garbanzos. Qué estén redonditos y llenos. No vayas a pillar ese bote en que están todos descascarillados y casi hechos puré.Vamos ya a por la receta que me está entrando hambre solo de pensar en ella.
-
Carrilleras con verduras Carrilleras con verduras
Combinación deliciosa de carrilleras con verduras variadas, perfecta para los días fríos. (Si te sobra de este plato, desmigada la carne y tritira ligeramente las verduras, tendrás unas estupendas croquetas o un estupendo relleno para pastas) -
-
-
Más recetas
Comentarios