Fideos tagliatelle con champiñones. #recetariocamino
#delantaldorado _ Una pasta diferente, fácil de realizar y buen sabor. Los hongos, en este caso el champiñón, ofrecen características que permiten reemplazar a la carne. Una buena opción. 😉👍🙋♂️👨🍳
Fideos tagliatelle con champiñones. #recetariocamino
#delantaldorado _ Una pasta diferente, fácil de realizar y buen sabor. Los hongos, en este caso el champiñón, ofrecen características que permiten reemplazar a la carne. Una buena opción. 😉👍🙋♂️👨🍳
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes.
- 2
Limpiamos bien con un paño limpio los champiñones, no los lavo, porque absorben mucha humedad, la cual ya tienen, estos vienen limpios pero con el paño y cepillo quedan prontos, los cortamos en rodajas, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias, las cebollas en brunoise chica. El queso en tiras y el ajo bien chico.
- 3
En un sartén con aceite caliente, agregamos la zanahoria, cebolla y ajo rehogamos muy bien, luego agregamos los champiñones.
- 4
Sin agregar la sal, solo la pimienta vamos mezclando suavemente, hasta que queden bien rehogados, agregamos un chorrito de agua, dejamos unos 5 minutos y ponemos la sal, luego el queso y la manteca, para que lenden textura a la salsa. Dejamos que el queso y la manteca se integren y vamos agregando la leche. Dejamos unos 3 minutos y apagamos el fuego, reservamos.
- 5
En una olla con agua hirviendo y sal agregar los fideos, me llevaron unos 8 minutos aprox.
- 6
Cuando están los fideos, prendemos el fuego en el sartén de la "salsa" agregamos con una pinza los fideos y los mezclamos muy bien. Servimos, buen provecho!!
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