Poner agua a hervir con sal, cuando hierva agregar los fideos depende la cantidad de personas, esta receta es para un paquete entero.

Mientras se hacen los fideos en una cacerola agregar la manteca, cuando se derrite agregar la harina y mezclar hasta que quede una pasta, apagar el fuego.

Rallar los dos quesos y luego agregarle a la pasta anterior la crema de leche, una vez que esté hirviendo, bajar el fuego y agregar los dos quesos hasta que se derritan y se unifique todo. Agregar sal y pimienta.

Cuando la salsa esté uniforme agregar los fideos cocidos, mezclar y servir.