Sepia con judías verdes
Hoy me tocaba comer judías verdes y sepia a la plancha, pero para cambiar lo he guisado así, sigue siendo saludable y está muy bueno.
Sepia con judías verdes
Hoy me tocaba comer judías verdes y sepia a la plancha, pero para cambiar lo he guisado así, sigue siendo saludable y está muy bueno.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la judías
- 2
Limpia y trozos a cuadrado las sepias, pica la cebolla y el ajo, pela y ralla los tomates.
- 3
En una sartén con dos cucharadas de aceite dora el ajo cuando esté dorado, añades la cebolla y la dejas pochar, añades el tomate rallado y la sepia y dejas que se haga todo.
- 4
Añade el vino y deja que se evapore tapa y deja unos 15 minutos para que la sepia quede tierna, removiendo de vez en cuando.
- 5
Mezclar la sepia con las judías verdes que habíamos hervido, espolvorea con perejil y añade el huevo cocido cortado en cuatro trozos.
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