Poner a hervir la judías

Limpia y trozos a cuadrado las sepias, pica la cebolla y el ajo, pela y ralla los tomates.

En una sartén con dos cucharadas de aceite dora el ajo cuando esté dorado, añades la cebolla y la dejas pochar, añades el tomate rallado y la sepia y dejas que se haga todo.

Añade el vino y deja que se evapore tapa y deja unos 15 minutos para que la sepia quede tierna, removiendo de vez en cuando.

Mezclar la sepia con las judías verdes que habíamos hervido, espolvorea con perejil y añade el huevo cocido cortado en cuatro trozos.