Anchoas del cantábrico fritas con huevo frito
#todocasero #triviumdecocina
Antes de comenzar a cocinar para 18 amigos cogemos fuerza 4 personas
Anchoas del cantábrico fritas con huevo frito
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Paso a paso
- 1
Compramos en la pescadería 1 kg de anchoas del cantábrico y le decimos al pescatero que nos quite cabeza y tripas.
- 2
Las lavamos y a continuación las secamos bien
- 3
Les ponemos sal y las enharinamos y estarán listas para freír.
- 4
A continuación, echamos en una sartén abundante aceite unos ajos y freímos las anchoas en varias tandas sin hacerlas mucho y cuando estén doraditas las reservamos hasta terminar de hacer todas.
- 5
Hechas las anchoas, hacemos un huevo frito para cada uno y nuestro almuerzo está listo para comer
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