Profiteroles salado rellenos
uno de mis favoritos riquísimos y auténticos ...
Paso a paso
- 1
Realizar una masa bomba colocar en una olla la leche el agua, sal, azúcar y manteca llevar a hervor
- 2
Añadir de una vez la harina y remover enérgicamente
- 3
Continuar cocinando hasta que se despegue de las paredes de la olla
- 4
Esperar que baje la temperatura para incorporar de a uno los huevos
- 5
Colocar en una manga y formar en una placa las bonbitas
- 6
Hornear al comienzo con horno fuerte 200 grados y luego bajar la temperatura y dejar que se sequen
- 7
Mixear el roquefort con el queso crema y la nueces picadas hasta obtener una crema reservar en una manga
- 8
Hacer lo mismo con el salmón ahumado agregándole el ciboullete picado
- 9
Rellenar los profiteroles.
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