Arroz con merluza
Como no tenía muchos ingredientes y el caldo se me iba a pasar de fecha, además que me apetecía pescado junté todo en una especie de arroz paellero. Con Metallica (Master of Puppets) de fondo y sin cerveza
Arroz con merluza
Como no tenía muchos ingredientes y el caldo se me iba a pasar de fecha, además que me apetecía pescado junté todo en una especie de arroz paellero. Con Metallica (Master of Puppets) de fondo y sin cerveza
Paso a paso
- 1
Picar muy muy fino la media cebolla y el medio puerro. Sofreír en abundante AOVE en una paella
- 2
Cuando ya esté transparente, incorporar el arroz para que se sofría un poco. Mientras voy cortando los trozos de merluza en un tamaño de bocado
- 3
Extender bien el arroz y colocar los trozos de pescado encima. Mientras, calentar el caldo en el microondas para que al incorporar y a este bien caliente
- 4
Echar el caldo y añadir la sal y el azafrán. Subir a fuego fuerte y esperar hasta que el agua se resuma.
- 5
Cortar unas tiras de pimiento rojo y colocar por encima al principio de la cocción. Esto es opcional pero están muy ricas y le dan un contrapunto de color al plato.
- 6
Cuando se haya quedado sin agua o un poco antes, retirar del fuego y tapar con un paño limpio. Dejar reposar 10 minutos o lo que tú hambre te permita.
- 7
Se puede hacer un poco de alioli para acompañar.
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