Pan árabe semi integral express:sin gluten, veggy y en sartén 😋
#delantaldorado #cocinoencasa
Cuenta la leyenda que en la era precuarentena, había bares llenos de gente charlando, con el ruido de la vajilla y de la máquina de café de fondo. Allí se escuchaba el típico "Marchame un árabe tostado y un agua sin gaaass", que gritaba el mozo en la barra mientras vos agarrabas el diario para leer de apuro, apenas los titulares, porque no te daba el tiempo para más. Acomodate que te voy marchando el sándwich "in memoriam".
Pan árabe semi integral express:sin gluten, veggy y en sartén 😋
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Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol: las harinas, la sal y la goma xántica. Hacemos una corona y en el centro ponemos la levadura. Vamos agregando el agua de a poco, mientras integramos los ingredientes. Amasamos unos minutos y dejamos reposar el bollo tapado unos 10 min. El bollo queda homogéneo pero pegajoso.
- 2
Sobre la mesada apenas espolvoreada con harina de arroz, dividimos el bollo en dos. Estiramos con palote cada una de las partes obtenidas hasta que tenga aprox. 1/2 cm de espesor. Cocinamos en sartén antiadherente.de fondo grueso, con tapa, a fuego mínimo, unos 5 minutos de cada lado. ⚠️Tip: está para darlo vuelta cuando empieza a inflarse la superficie !
- 3
Retiramos y dejamos enfriar (o entibiar si vas a comerlo ya) sobre una rejilla de torta.
- 4
Mirá que linda miga! Ahora, lo rellenamos a gusto (para mí, queso y tomate 😋) y le pegamos una tostadita para que se derrita el queso y salga bien calentito. Buen provecho!
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