Precalentamos el horno a 200 grados, engrasmos con la mantequilla un refractario y espolvoreamos con pan molido el necesario.

En dos cucharadas de mantequilla freímos las cebollas a que acitronen, en un bol agregamos las cebollas consomé, pimienta, nuez moscada, pan molido y los huevos batido.

A la leche que debe de estar hirviendo le agregamos 4 cucharadas de mantequillay agregamos a la mezcla anterior moviendo rápidamente. Vertemos esto en el refractario y ponemos al horno a baño María por 30 a 40 minutos.

A la salsa bechamel le agregamos el queso gruyère a nuestro gusto a mí me gusta con bastante y con ella servimos el pastelito.