En una sartén ponemos un poco de aceite. Cuando este caliente añadimos los tomates lavados y el solomillo salpimentado. Cuando este medio hecho sacamos la carne y los tomates, cortamos los tomates. El solomillo le hacemos oberturas y añadimos los ajos cortados y laminados. Lo ponemos todo al fuego junto con la cebolla cortada a dados. Tapamos y pochamos a fuego lento.

Limpiamos y cortamos las alcachofas. Las ponemos con agua y el jugo de una LIMA. Lo añadimos. Todo a fuego lento y tapada la cacerola. Salpimentamos. Añadimos perejil y ajo en polvo. Añadimos el vino y dejamos 15 minutos a fuego bajo (después de hervir) a que se haga.

Separamos un poco del caldo. En un cazo añadimos con medio vaso de leche y la pimienta en grano. En el otro medio vaso de leche disolvemos la cucharada de maizena y sal al gusto. Añadimos en el cazo y acabamos de hacer la salsa.

Ponemos el horno a precalentar el horno a 200 grados. Ponemos en el horno todo el preparado y le añadimos la salsa. Dejamos 20 minutos al horno. Servir caliente. Que aproveche!!!!