Forrar un molde con film o papel aluminio. En un bol mezclar el helado con el queso, debe hacerse rápido para que el helado no se derrita, tiene que mantener su cremosidad asi cuando lo enfriamos nuevamente no se cristaliza.

Agregar los chips, las galletitas rotas ni muy grandes ni hechas polvo y por último el dulce de leche en forma envolvente sin mezclarlo demasiado se tiene que notar.

Colocar una plancha de pionono y humedecer con la mezcla de café y volcar la mitad de la preparación, colocar la otra plancha humedecida y agregar el resto de la preparación, emparejar y llevar al frío. Retirar y espolvorear con el cacao.