Chiles rellenos con queso ranchero
Paso a paso
- 1
Asar los chiles poblanos en un comal a fuego lento hasta que tengan la piel arrugadita
- 2
Una vez que los chiles tengan la piel arrugadita meterlos a una bolsa de plástico y dejarlos reposar durante aproximadamente 10 minutos, posteriormente sacarlos y pelarlos, es decir, quitarles la piel arrugadita.
- 3
Abrir cada chile con una abertura por el costado, quitarles las semillas y enjuagarlos rápidamente con un poco de agua cada uno, posteriormente dejarlos escurrir.
- 4
Cortar queso ranchero en rebanadas y rellenar cada uno de los chiles.
- 5
Colocar una cama de crema en una olla, posteriormente colocar los chiles y colocar más crema encima con un poco de sal, tapar la olla y dejar hervir a fuego lento.
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