Puerros gratinados con queso

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09ok

Bs.As-Argentina

Una rica receta con puerros al horno que se puede servir cómo entrada o para acompañar carnes.

Puerros gratinados con queso

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Una rica receta con puerros al horno que se puede servir cómo entrada o para acompañar carnes.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 kgpuerros
400 cccaldo de ave o verduras
40 gmanteca
30 gharina
50 gqueso Gruyere (para la salsa y para espolvorear)
sal y pimienta
1 cdta.coriandro en polvo

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Paso a paso

15 minutos

1

Hervir la parte blanca de los puerros en el caldo, durante 10 o 15 minutos. Retirárlos con la espuñadera, acomodárlos en una fuente térmica enmantecada.
2

En una cacerolita derretir la manteca, agregar la harina, remover unos minutos y agregarle un cucharón de caldo caliente.Batir hasta que comience a hervir y se forme una pasta lisa, salpimentar, y agregar el coriandro.ir caldo suficiente para obtener una salsa liviana.Retirar del fuego y agregar el queso Gruyere rallado grueso.
3

Cubrir los puerros con la salsa , espolvorear con mas queso.Gratinar en el horno.

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sábado 23 de julio de 2011 00:00

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Puerro Queso

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