Salchipapas
Las famosas salchipapas
Paso a paso
- 1
Cortamos las papas en cuadraditos chicos para poder hervir y le agregamos un poquito de sal al agua (a gusto). Una vez que esté blanda la papa la colamos. Comenzamos a pisarla y le agregamos un poco de leche (es para poder ablandarla un poco más).
- 2
Trituramos ajo y perejil y le agregamos al puré de papa con un puñadito chico de sal.
- 3
En un recipiente aparte colocamos 6 huevos, menos de la mitad de un vaso de leche. Condimento para pizza, orégano y una pizca de sal. Batimos y queda así 👇.
- 4
Hervimos las salchichas (tengan cuidado que no se pasen) y en otro recipiente colocamos el pan rallado y quedaría todo para armar. Tienen que tener en cuenta que las salchichas y el puré no estén caliente en el momento de armar.
- 5
Ponemos en nuestra mano una base de puré de papa. Colocamos la salchicha y unos pedacitos de queso (puede ser cremoso o en barra). Una vez que colocamos lo que va por dentro..vamos cerrando con el mismo puré (sin agregar más) lo van moldeando con la mano hasta que quede todo cubierto.
- 6
Una vez armado lo pasamos por la mezcla de huevo y condimento (es una pasada rápida porque puede desarmarse). Luego lo pasamos por el pan rallado y volvemos a repetir. Lo pasamos por la mezcla de huevo y por la de pan rallado. ⚠️Son dos pasadas por cada salchipapa⚠️. Terminando de repasarlas le damos un golpe de frío (unos 5 min en el congelador)
- 7
Último paso. Listos para freírlos.
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