Se puede disfrutar (y mucho) de un buen plato de 'pasta boloñesa' bajo en carbohidratos y sin carne.

En vez de usar carne, tenía que probar la soja texturizada y me ha sorprendido su sabor!!

Estos espaguetis son una buena alternativa para reducir el consumo de carne en la mesa familiar. Se trata de un plato muy equilibrado a base de cereales integrales, vegetales y el aporte proteico de la soja texturizada, que es un tipo de legumbre, puesto que proviene de la soja.  

#DelaCocinaalaMesaLa receta que os acompaño, es de textura similar a la carne picada, pero totalmente vegetal y con un alto contenido proteico es la soja texturizada. Es uno de mis recientes descubrimientos ( y uno de los mejores ) de los últimos meses, que me permite ampliar el espectro de la cocina vegetariana en la que voy haciendo mis pinitos. No hace falta haberse entregado al vegetarianismo para cocinar esta boloñesa de soja texturizada. La curiosidad por probar alimentos nuevos y el deseo de reducir el consumo de carne en la dieta son razones más que dignas para lanzarse a probar esta receta. Se cocina igual que una boloñesa de carne picada de toda la vida y su sabor, aunque no exacto, es muy similar. La soja texturizada absorbe los sabores de los ingredientes con los que se cocina. De ellos depende el éxito ( o el fracaso ) de lo que elaboremos con este ingrediente.

Una salsa boloñesa en la que he cambiado la carne por soja texturizada

Añadí unos champiñones que tenia en casa y no quería que se pusieran malos. Odio tirar comida

Esta ha sido una comida improvisada de supervivencia😅 gracias a una boloñesa de soja que tenía preparada y un bote de garbanzos cocidos. Pero esta buenísimo💚#vegetarianas

Una de las recetas más tradicionales de la cocina intaliana, pero sustituyendo la carne molida por soja texturizada. Me gusta utilizar la soja de tamaño fino, pues es la que más se asemeja. Si nunca la has utilizado, te animo a que lo hagas, simplemente deliciosa.

Plato de pasta vegana e integral que da un poco más de fibra a la dieta, sin rollos.

Vegana, no se nota diferencia con la original de carne. Si es gruesa la soja, se puede triturar previamente antes de remojar o cortarla con cuchillo una vez escurrida.