Caldo con galets rellenos
Plato típico de las fiestas navideñas en Catalunya, pero que apetece en cualquier época del año jijiji. Esta es mi versión rápida.
Caldo con galets rellenos
Plato típico de las fiestas navideñas en Catalunya, pero que apetece en cualquier época del año jijiji. Esta es mi versión rápida.
Paso a paso
- 1
Primero cocer los galets: calentar abundante agua con un poco de sal y cuando hierva agregar la pasta y cocinar un par de minutos. Retirar los galets a un escurridor.
- 2
Ahora preparar la carne para el relleno: en un bol amplio mezclar el huevo, las especias, el ajo muy picadito y la carne. Salpimentar al gusto.
- 3
Rellenar los galets: utilizar una manga pastelera para introducir una porción de carne dentro de cada galet o hacerlo directamente con los dedos y una cucharilla.
- 4
A continuación poner el caldo en una olla y dejar hervir. Añadir los galets rellenos, tapar y dejar que se cocinen el tiempo que indique el fabricante, restando los dos minutos de cocción anteriores.
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