Hojaldre con carrilleras al Pedro Ximénez
Hice unas carrilleras y como me sobraron al día siguiente, se me ocurrió comerlas de otra manera y como tenia un hojaldre por el congelador hice esta empanada súper fácil y riquísima.
Hojaldre con carrilleras al Pedro Ximénez
Hice unas carrilleras y como me sobraron al día siguiente, se me ocurrió comerlas de otra manera y como tenia un hojaldre por el congelador hice esta empanada súper fácil y riquísima.
Paso a paso
- 1
Se lavan las verduras y se cortan en trocitos pequeños, se sofríen a fuego lento y se salan. Cuando ya están doradas se reservan.
- 2
En el mismo aceite se sellan las carrilleras enharinadas, se pasan a una olla express, se les pone medio vaso de Pedro Ximenez y un poco de agua, se ponen a cocer.
- 3
Cuando están echas se abre la olla y se les pone toda la verdura, que se ha pasado por la batidora hasta que se haya triturado, se pone a cocer un rato, y se aparta, se queda una salsa espesa y muy rica.
- 4
Cuando están frías mejor de un día para otro, se parten en trocitos muy pequeños y se pone sobre una masa de hojaldre, se tapa con otra masa, se cierra y se pinta con huevo, y se mete al horno hasta que este dorada.
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