Melva frita con salsa de tomate 🍅
#libro3 #yococinoencasa #escueladecocina
#lacocinademamá
#cocinafamiliar
🐟🐟🐟Una forma sencilla de rebozar el pescado para las personas que tienen intolerancia a🌾 gluten.🐟🐟🐟
Melva frita con salsa de tomate 🍅
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🐟🐟🐟Una forma sencilla de rebozar el pescado para las personas que tienen intolerancia a🌾 gluten.🐟🐟🐟
Paso a paso
- 1
Lavar cada pescado bajo el grifo con agua fría. Dejar escurrir en un colador un ratito.
- 2
Espolvorear cada pesa con sal gruesa de mar y después pasar por la sémola de maíz. Reservar.
- 3
Salsa de tomate:
Pelar el diente de ajo y cortar en láminas finas. Colocar sobre fuego una sartén no muy grande y echar el aceite de oliva virgen extra. Cuando está caliente, agrega el ajo en rodajas y deja dorar ligeramente. Echar el tomate frito sobre el ajo y el azúcar. Mezclar y dejar chup chup unos minutos. - 4
Cuando está listo, apartar la sartén del fuego y moler granos de pimienta negra. Verter la salsa en el vaso batidor y triturar con una batidora hasta obtener una salsa fina. Reservar en un bol.
- 5
Colocar una sartén amplia sobre fuego y verter abundante aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esta bien caliente pero que no llegue a humear, acomodar una parte del pescado rebozado con la harina de maíz. Cuando veas que el pescado esta bien dorado por la parte de abajo, dales la vuelta con cuidado para que no se rompa. Dejar que se dore por otro lado.
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