BRUSCHETTAS de🍅Tomate y Berenjena🍆Asada...!

Esta receta de bruschetta de tomate y berenjena asada, es una gozada en mi cocina. Igual las sirvo como plato principal, que como guarnición de alguna carne, para una comida de familia. Una receta muy sencilla de preparar y con ingredientes de mano en la cocina y que puedes tener preparada con anticipación. Saben que la berenjena en todas sus presentaciones me encanta, así que intentarlo en casa. #yoestoyencasacocinando #yoestoyencasa #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado😋
BRUSCHETTAS de🍅Tomate y Berenjena🍆Asada...!
Esta receta de bruschetta de tomate y berenjena asada, es una gozada en mi cocina. Igual las sirvo como plato principal, que como guarnición de alguna carne, para una comida de familia. Una receta muy sencilla de preparar y con ingredientes de mano en la cocina y que puedes tener preparada con anticipación. Saben que la berenjena en todas sus presentaciones me encanta, así que intentarlo en casa. #yoestoyencasacocinando #yoestoyencasa #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado😋
Paso a paso
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Cortar las berenjenas en ruedas, añadir sal y colocarlas en un filtro para que suelten el amargor, enjuagar bien y secar. Asarlas en teflón con canales, por ambas caras, reservar. Asar las ruedas de tomate con sal y albahaca seca. Añadir un chorrito de aceite de oliva. Armar las bruchettas directamente en plato de servicio: una capa de berenjena asada, una de queso mozzarella, otra capa de berenjena...
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Otra capa de queso y colocar el tomate, añadir más aceite de oliva y más albahaca y/o orégano al gusto. Pasar a disfrutar que se acaban. Esto de yoestoyencasacocinando es lo más, complaciendo paladares. Me encantan los corazones💜💚💛💝
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