LASAÑA DE POLLO CON VEGETALES ASADOS. JON STYLE
#lasaña
“BAÚL DE MIS RECUERDOS”
Esta receta de lasaña de pollo originalmente la hice en Julio del año 2016. Por cierto que quedó muy buena y la familia quedó encantada. Bueno para hacerlo el fin de semana. Tiene un poco de trabajo pero los resultados valen la pena.
LASAÑA DE POLLO CON VEGETALES ASADOS. JON STYLE
#lasaña
“BAÚL DE MIS RECUERDOS”
Esta receta de lasaña de pollo originalmente la hice en Julio del año 2016. Por cierto que quedó muy buena y la familia quedó encantada. Bueno para hacerlo el fin de semana. Tiene un poco de trabajo pero los resultados valen la pena.
Paso a paso
- 1
PREPARACIÓN DE LA PASTA
En una olla ancha profunda llenar con agua, ½ cuchara de sal y dejar a hervir.
Cocinar la pasta unos 5 minutos, que quede dura pero manejable.
Sacar del agua hirviendo y enfriar con agua helada inmediatamente, para evitar que la pasta se siga cocinando. - 2
PREPARACIÓN DEL POLLO
En una sartén bien caliente con el aceite y la mantequilla, cocinar el ajo y la cebolla dorando un poco.
Agregar y cocinar el pollo con sal y pimienta.
Agregar y cocinar la harina por un par de minutos, revolver frecuentemente para que no se pegue y queme en el fondo de la sartén.
Agregar la crema y dejar que espese. Dejar a enfriar.
Después de que esté frío el pollo, mezclar con el queso ricota. - 3
ASAR LOS VEGETALES
Precalentar el horno a alta temperatura, 500° F - 260° C.
En una bandeja de hornear mezclar todos los ingredientes, vegetales y condimentos con el aceite, excepto la sal.
Cocinar los vegetales en el horno por unos 28 minutos y dejar a enfriar.
Agregar sal y revolver. - 4
HACER SALSA BECHAMEL
En una olla derretir la mantequilla.
Agregar la harina y cocinar a fuego lento por un par de minutos. Que dore un poquito la harina y quede suave.
Agregar de a poco y revolver la taza de leche fría, comenzará a espesar
Agregar la leche caliente y continuar revolviendo. Tiene que quedar cremosa y bien suave
Cocinar la salsa por alrededor de unos 9 minutos para que no tenga sabor a harina cruda..
Agregar sal y nuez moscada. - 5
Mezclar el queso Manchego con el pan rallado y ají de color..
- 6
ARMAR LA LASAÑA
Mezclar el pollo con los vegetales.
En una bandeja para hacer lasaña de 35 cm por 22 cm por 4 cm cubrir con un poquito de salsa bechamel.
Poner una capa de pasta de lasaña y encima una capa de la mezcla de pollo. - 7
Rociar por encima con queso Mozzarella. Cubrir con pasta nuevamente y repitiendo el procedimiento hasta acabar la pasta.
La parte superior que termine cubierta de pasta y se le cubre con salsa Bechamel.
Rociar con queso Mozzarella por arriba de la salsa.
Terminar de rociar con la mezcla del Queso Manchego.
- 8
HORNEADO
Precalentar el horno a 325° F - 163° C.
Hornear la lasaña por aproximadamente 70 minutos hasta que la temperatura interior mínima sea de 150° F - 66° C.
Dejar a reposar la pasta unos 15 minutos. Si la pasta está demasiado caliente puede que se le desarme al servir por eso es conveniente dejarla reposar.
Cortar la lasaña en 8 porciones.
Servir la lasaña en platos individuales con un poco de la salsa bechamel.
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