Carne guisada con papas
Es una receta casera que puedo decir que es Venezolana, porque así la hacemos allí. Pero estoy segura que en todas las culturas se prepara con algunas variantes pero siempre deliciosa. Es una de esas recetas que te transporta a tu casa.
Carne guisada con papas
Es una receta casera que puedo decir que es Venezolana, porque así la hacemos allí. Pero estoy segura que en todas las culturas se prepara con algunas variantes pero siempre deliciosa. Es una de esas recetas que te transporta a tu casa.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es poner la harina en un envase de buen tamaño que tenga tapa, ponemos una pizca de sal mezclamos y colocamos la mitad de la carne dentro, tapamos y sacudimos con fuerza. Y repetimos con el resto de la carne
- 2
Ponemos el aceite a calentar y ponemos la carne a sellar en una sola capa. Es mejor hacerlo en 2 o 3 tandas. Reservar aparte.
- 3
Una vez que esta toda sellada, ponemos la cebolla y el pimentón y con una paleta revolvemos y despegamos el fondo, si es necesario puedes poner un poco de agua y eso ayuda, como si hicieras un demiglass. Esos pegaditos le dan mucho gusto a la salsa y ayudamos a que no se quemen.
- 4
Cuando la cebolla empieza a transparentar colocamos el tomate y todos los demás ingredientes
- 5
Revolvemos bien. Agregamos agua o caldo del que prefieras hasta que cubra la carne o un poco más. Cocinamos por alrededor de unos 30 min. Esperemos a que hierva y se baja el fuego al mínimo y se deja bien tapado. Revolvemos de vez en cuando para evitar que se pegue del fondo
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En ese tiempo pelamos y cortamos las papas
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Y por último las pasamos a la olla. Verificamos que tenga suficiente líquido y cocinamos por otros 30 min a fuego bajo o hasta que este blanda la carne
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