Empezamos por limpiar las choupas y quitamos las cabezas y las aletas y las reservamos. Limpiamos todo bien por si tienen algo de arenas y reservamos los tubos de las choupas.

Con las cabezas y las aletas las cortamos en trozos pequeños igual que la cebolla,los palitos de surimi, y los tomates maduros.

Cuando están templaditos empezamos a rellenar los tubos de las choupas metemos el relleno hasta casi llenarlas y ponemos un palillo cerrando para que no se vacíen. * Colocamos en una tartera y con un poco de relleno, ponemos la nata y si está muy espeso podemos añadir un culin de agua y un poco vino más; trituramos todo con la batidora hasta que esté todo el relleno bien deshecho.