Garbanzos con berenjenas
Tenía una berenjena que ya le era hora de comer y probe a hacerla con unos garbanzos esta buenisima.
Garbanzos con berenjenas
Tenía una berenjena que ya le era hora de comer y probe a hacerla con unos garbanzos esta buenisima.
Paso a paso
- 1
empezamos por pelar las berenjenas cortarlas en trozos no muy grandes y ponerlas a remojo en agua con sal una media hora .
- 2
ponemos una sarten al fuego con 3 cucharadas de aceite.
- 3
añadimos la cebolla cortada en trocitos pequeños, dejamos freir y antes de que tome color ponemos los trozos de la berenjena bien escurridos, sazonamos con sal y pimienta.
- 4
añadimos una pastilla de caldo desmenuzada, continuamos rehogando hasta que la berenjena este tierna.
- 5
por otro lado ponemos a cocer los garbanzos en una olla con agua caliente y una pastilla de caldo dejamos hacer unos 7 minutos.
- 6
pasado este tiempo escurrimos el agua.
- 7
añadimos los garbanzos a las berenjenasy damos unas vuelta para mezclar todos los ingredientes.
- 8
en otra sarten ponemos los dientes de ajo fileteados con dos cucharadas de aceite dejamos un ratito y ponemos el beicon hasta que se tueste un poquito.
- 9
luego añadimos el pimenton con cuidado que no se nos queme y ponemos esta mezcla encima de la de las berenjenas.
- 10
mezclamos bien todo y listo para servir.
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