Naan de queso (mambo)
Naan de queso (mambo)
Paso a paso
- 1
Ponemos la cuchara en la mambo y añadimos el agua, la harina, el yogurt, la levadura y la sal. Programamos a velocidad 2 durante 6 minutos.
- 2
Dejamos reposar la masa durante 30 min a temperatura ambiente.
- 3
Mezclar el queso rallado con la cúrcuma y el perejil/cilantro, y reservar.
- 4
Pasar la masa a una mesa enharinada y amasar a mano durante unos segundos para eliminar el exceso de aire.
- 5
Dividir la masa en porciones. Formar una bola con cada porción y extender con el rodillo.
- 6
Poner en el centro de la masa la mezcla de queso y especias (contra más relleno mejor!), cerrar la masa (haciendo como un paquetito) y extender con el rodillo.
- 7
Mojar la superficie del naan con agua con la ayuda de un pincel.
- 8
Poner la masa sobre una sartén caliente (7-8 en inducción).
Cuando aparezcan en la masa una especie de burbujitas pequeñas le damos la vuelta al Naan y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha.
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