Verduras gratinadas
Hoy las he hecho para cenar, y pese a las protestas de mi hija, pues al final se las ha comido. Hasta le han gustado....
También puede ser plato único, con un huevo.
Verduras gratinadas
Hoy las he hecho para cenar, y pese a las protestas de mi hija, pues al final se las ha comido. Hasta le han gustado....
También puede ser plato único, con un huevo.
Paso a paso
- 1
Lavar las alcachofas y limpiarlas, retirando los tallos y las hojas exteriores. Pártelas en cuartos y ponlas en un bol con agua, medio limón, el zumo del otro medio y un poco de perejil.
- 2
*Lavar el puerro, cortar la base y el extremo verde, retira las hojas exteriores y córtalo en rodajas finas. Rehoga la cebolla y el puerro en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiecen a tomar color, añade el tomate triturado. Cocínalo durante 10 minutos, y agrega las alcachofas y las aceitunas escurridas. Luego riega con el vino.
- 3
Dejar que cueza a fuego medio, unos 20 minutos, hasta que las alcachofas estén tiernas. Rectificar de sal y añade un poco de perejil picado. Precalienta el horno a 180ºC .
- 4
Repartir en cazuelas individuales, espolvorea con una mezcla de pan rallado y queso y gratina bajo el grill del horno 10 a 15 minutos. Servir.
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