Pan amasado con masa madre
Pan amasado con masa madre
Paso a paso
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El primer paso es realizar una masa madre, que es un 1/3 de taza masa madre + 1/3 de agua + una cucharadita de té de levadura + 1 cdta de te de sal, se deja reposar durante 40 minutos.
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Luego se mezcla la masa madre con 4 tazas de harina + una cucharadita de levadura y una de sal + más 2 tazas de agua tibia, se mezcla todo.
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Luego de tener la mezcla lista, se formará una masa así, si queda muy líquida, agregar harina hasta formar la bolita de masa.
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Luego de tener la bolita de masa lista, poner en una fuente, olla, etc, y agregar aceite encima, después de esto debemos esperar 40 minutos más hasta que la masa crezca.
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Luego que la masa crezca, con los puños sacar el aire y formar el pancito/ precalentar el horno a 230 por 10 minutos. Engrasar lata del horno.
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Dividir masa y formar pancitos, luego mojar la masa con agua con la mano o con algún pincel.
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Esperamos a que se termine de precalentar el horno, entramos el pan al horno por 15 minutos, y ese será el resultado final del Pancito.
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